Si combinamos mi formato de pan favorito con el otoño, surgen estos esponjosos y anaranjados molletes con boniato. Ya es bien conocido que soy un auténtico fan de los molletes, que es mi pan favorito y que no puedo vivir sin él. Por eso mismo, ya que hago una hornada semanal, muchas veces trato de buscar nuevas versiones para variar…
Hoy preparamos un clásico de los postres con una actualización a la última moda en electrodomésticos: tarta de queso en airfyer. Porque sí, parece que ahora están de moda las tartas de queso (o cheesecake), aparecen negocios de ellas como setas en otoño. Y la otra cosa es que todo ahora se hace en freidora de aire. Así que esta…
¿Hay algo mejor que un buen plato de pasta carbonara de verdad, sin nada de nata? Pues sí, esta versión de carbonara a la gaditana, hecha con productos de mi tierra. Un día, hablando con Azy en una de nuestras tertulias de “influencers” de pacotilla, me preguntó si había visto su gadinara (como ella llama esta carbonara a la gaditana).…
¿Hay algo más clásico en el verano que los huevos rellenos? Pues yo os traigo una versión más atrevida: huevos rellenos de pollo y salsa brava. Os admito que nunca me han gustado los huevos rellenos, pero por una simple razón: no me gusta ni el atún ni la mayonesa de bote. Así que he tenido que darle una vuelta…
¡Llegó el verano y la temporada de helados! Y hoy os traigo el que creo que es el mejor helado que he hecho hasta la fecha: maxibon. Casi todos los años me decanto por traeros recetas de helados estilo polo/paleta, pero este año no he podido resistirme a preparar un helado maxibon casero. ¡Y menudo resultado! Una capa de chocolate…
Antes de que empiece el calor de verdad y no os apetezca encender el horno, os traigo estas magdalenas de requesón que endulzarán vuestros desayunos y meriendas. No me acuerdo ni de la última vez que publiqué una receta de magdalenas. Ya sabéis que mi pasión por el dulce y la repostería es bastante limitada, soy más de salado. Pero…
Hoy viajamos hasta Suiza para enseñaros a preparar bölletünne, una deliciosa quiche de cebolla que os encantará. ¡Y con masa casera! Aprovechando que esta noche se celebra Eurovisión en Basilea, me he animado a preparar una receta suiza. El (o la, no he conseguido descubrir el género) bölletüne es una tarta salada, una quiche podríamos decir, bien cargada de cebolla…
Si queréis darle un toque asiático a vuestro salmón de manera fácil y rápida, este salmón al miso se va a convertir en vuestra receta favorita. No os miento si os digo que el salmón se ha convertido en mi pescado favorito, lo como todas las semanas prácticamente. No hacen falta más que unos pocos minutos en la freidora de…
Si queréis llevar vuestros sándwiches a otro nivel con un pan nutritivo, no dudéis en preparar este pan de molde multicereales. El pan de molde multicereales de hoy es un pan campéon, como lo llama mi querida Vero, porque ganó un reto de “El lunes se amasa” con este pan. Desde que lo preparó, lo tenía guardado para hacerlo porque…
De una manera sencilla y rápida podemos preparar estas barritas de frutos secos que serán un chute de energía en cada bocado. Seguro que en el supermercado habréis visto infinidad de variantes de barritas de frutos secos, que nos venden como súper saludables. Con mucha probabilidad, la mayoría de ellas tienen más azúcar de lo que pensamos. Hoy os vengo…